शोधकर्ताओं का कहना है कि जीवन के शुरुआती दिनों में 100 फीसदी फलों का जूस पीना स्वास्थ्य पर आधारित आहार पैटर्न के साथ जुड़ा हुआ था।
बीएमसी पोषण में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया कि 100 प्रतिशत फलों के रस की खपत पूरे फल और कुल फलों के उच्च सेवन के साथ-साथ बचपन और मध्य किशोरावस्था में बेहतर आहार की गुणवत्ता से जुड़ी थी।
“शोध में पता चला है कि जिन बच्चों ने प्री-स्कूल के वर्षों के दौरान प्रति दिन लगभग 1.5 कप फलों के रस का सेवन किया, वे बच्चों की तुलना में किशोरावस्था में स्वस्थ आहार को बनाए रखने के लिए प्रवृत्त हुए, जिन्होंने प्रति दिन आधे कप से कम शराब पी,” शोधकर्ता लिन लिन मूर ने बोस्टन से कहा विश्वविद्यालय, यू.एस.
मूर ने कहा, “इसके अलावा, 10 साल से अधिक समय तक, इन बच्चों द्वारा आम तौर पर सेवन की जाने वाली सीमा के भीतर रस की खपत (एक-दो कप), बचपन में अतिरिक्त वजन बढ़ने से जुड़ा नहीं था।”
निष्कर्षों के लिए, शोध दल ने 100 बच्चों (उम्र 3-6) के समूह से आहार रिकॉर्ड के साथ-साथ ऊंचाई और वजन के आंकड़ों को ट्रैक किया और एक दशक तक उनका पालन किया।
कम उम्र में अमेरिकियों (डीजीए) के लिए आहार दिशानिर्देशों की सिफारिशों का उपयोग करके पूरे और कुल फलों की खपत का आकलन किया गया था। शोधकर्ता ने पाया कि 100 प्रतिशत फलों के रस (एक कप / दिन) के उच्च इंटेक वाले प्री-स्कूलर्स ने 14-17 वर्ष की आयु में उन बच्चों की तुलना में पूरे फलों और कुल फलों के काफी अधिक मात्रा में सेवन किया, जिन्होंने आधे कप से कम रस का सेवन किया था हर दिन।
प्री-स्कूलर्स, जिन्होंने 100 प्रतिशत फलों का रस पिया था, कम इंटेक वाले उन प्री-स्कूलर्स की तुलना में किशोरावस्था के दौरान संपूर्ण और कुल फलों के सेवन के लिए वर्तमान ‘आहार संबंधी दिशानिर्देश’ की सिफारिशों को पूरा करने की संभावना लगभग चार गुना थी।
अध्ययन से पता चला है कि प्री-स्कूल के वर्षों के दौरान उच्च फल के रस के सेवन वाले बच्चों में उन बच्चों की तुलना में आहार की गुणवत्ता काफी अधिक थी, जो कम उम्र में कम रस का सेवन करते थे।
फलों के रस की खपत बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में बचपन के दौरान और मध्य किशोरावस्था में परिवर्तन से जुड़ी नहीं थी।
मूर ने कहा, “फलों का सेवन, विशेष रूप से पूरे फलों का सेवन, जीवन भर कई स्वास्थ्य लाभ करता है। इन प्रारंभिक प्रारंभिक वर्षों के दौरान रस से परहेज करने से आहार के व्यवहार को विकसित करने में अनपेक्षित प्रभाव पड़ सकते हैं,” मूर ने कहा।
यह अध्ययन कई पिछले अध्ययनों के निष्कर्षों की पुष्टि करता है कि छोटे बच्चों में रस पीने से बेहतर आहार गुणवत्ता और पूरे फलों के उच्च सेवन को बढ़ावा मिल सकता है।
अध्ययन के लेखकों ने लिखा, “100 प्रतिशत फलों के रस के मध्यम सेवन से जुड़े ये लाभ, बचपन के वजन पर किसी भी प्रतिकूल प्रभाव के साथ नहीं थे।”
